zum Rezept springenDiese Brownies sind perfekt für alle Schokoladenliebhaber. Der Frischkäse verleiht diesen Low Carb Brownies eine herrliche Frische. Nicht nur kleine Kinder wird der Geschmack überzeugen!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten
- 4 Eier
- 80g Butter
- 5 EL Xylit
- 100g Zartbitterschokolade (80% Kakaoanteil)
- 100g Joghurt
- 120g Mandelmehl
- Backpulver
- 200g Quark
- 150g Frischkäse
- Vanillearoma
- 2 EL Xylit
- Saft einer Zitrone
Anleitung
- Die Eier vorsichtig trennen und das Eiweiß in einer hohen Schüssel zu einem steifen Schnee schlagen.
- Die Dotter mit der Butter und dem Xylit schaumig schlagen.
- Die Xylit-Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die flüssige Schokolade abkühlen lassen und anschließend in die Eigelb-Masse einrühren.
- Nun den Joghurt unterrühren, den Eischnee unterheben und zuletzt Mehl und Backpulver unter die Masse rühren.
- In eine eckige Springform ca. 20 cm x 30 cm füllen und im Backofen bei Umluft und 170° für 35 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Das Topping aus Quark, Frischkäse, Zitronensaft, Xylit und Vanillearoma anrühren.
- Der Kuchen kommt nun mit dem Topping für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank.