Name: Mais-Zucchini Puffer aus dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1 große Zucchini; 1 kleine Dose Mais (abgetropft); 1/2 Zwiebel; 2 Eier; 1 TL Backpulver; 4-5 EL Weizenmehl; Etwas Parmesan oder anderen Käse zum Binden; Petersilie; Salz & Pfeffer; Etwas Olivenöl zum Beträufeln

Mais-Zucchini Puffer aus dem Ofen

27. Mai 2023

von Kochhochgenuss

Kategorie Alle Rezepte Low Carb Rezepte Vegetarisch

Personen

2

Portionsgröße

8 Stück

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

1 große Zucchini
1 kleine Dose Mais (abgetropft)
1/2 Zwiebel
2 Eier
1 TL Backpulver
4-5 EL Weizenmehl
Etwas Parmesan oder anderen Käse zum Binden
Petersilie
Salz & Pfeffer
Etwas Olivenöl zum Beträufeln

Anleitung

Die Zucchini reiben und in einem Küchentuch aus Stoff beiseite legen.
Währenddessen den Mais, Zwiebeln, Eier, Petersilie, Gewürze und Käse miteinander vermengen.
Die Zucchini auswringen bis sie trocken ist und dann zu den restlichen Zutaten geben.
Backpulver und Mehl unterrühren.
Die Masse in Puffer formen (siehe Bild) und mit etwas Öl einpinseln.
Die Puffer bei 180 Grad O/U für 20-25 Minuten backen lassen.

Schlagwörter

Mais,

ofen,

Puffer,

zucchini

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