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Roasted Tomato Soup
27. Mai 2023
Kategorie
Alle Rezepte
Rezepte
Suppen
Vegetarisch
Warme Gerichte
Personen
3
Portionsgröße
1 Topf
Kochzeit
20 Minuten
Wartezeit
40 Minuten
Gesamtzeit
20 Minuten
Anmerkungen
Ein grilled Cheese Sandwich passt hier super dazu!
Einfach zwei Scheiben Brot mit Käse belegen und von beiden Seiten in einer Pfanne anbraten.
Zutaten
- 700g Tomaten
- 3-4 Scharlotten oder 2 Zwiebeln
- 1 kleine Knoblauchhknollte
- 4 EL Tomatenmark
- 250g Sahne oder Soja Cuisine
- 250ml Wasser
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer & mediterrane Kräuter
Anleitung
- Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch jeweils vierteln und in eine ofenfeste Form geben.
- Das Olivenöl und die Gewürze draufgeben und vermengen.
- Bei 190 Grad O/U für etwa 40 Minuten rösten.
- Anschließend das Gemüse in einen großen Topf geben und mit Sahne und Wasser aufgießen.
- Das Tomatenmark hinzugeben und zum Köcheln bringen.
- Mit einem Pürierstab oder Mixer pürieren und nochmals abschmecken.